水輪料理教室

			皆様からご好評頂いている水輪のお料理。以前より沢山の方から「料理教室を開いて欲しい」との声がありました。自然農・無農薬で育ったお野菜は、エネルギーが高く、虫にも強く、そしておいしくて立派な野菜です。野性的で濃厚な味わい、そして無農薬ですので体にも環境にもよいナチュラルファームのお野菜・お豆・蕎麦を中心に、地元の安全で安心な食材を使い、調理をしていきます。また、長野特産の自家製野沢菜漬け、りんごなどを使ったお料理も紹介していきます。
	信州特産「おやき」づくり

		←信州りんごで作ったアップルパイ

それから、おいしい料理を作る上で大切な要素である「作り手の心」を禅セラピーなどを通してお伝えしてきます。昔ながらの食文化が失われていく現在、もう一度「食」を見直し、食べることの大切さを考えてみませんか？春夏秋冬、飯綱の自然を肌で感じながら、忘れていた何かを見つけて下さい。
				包丁さばきも真剣です

具は野菜だけの春巻き
美味しいです

短時間でふっくら
仕上げる煮魚

蒟蒻芋から手作りする
刺身蒟蒻

おいしいお料理作りましょう

講師プロフィール　塩沢研一

1947年長野市生まれ。長野高校卒。明治大学工学部工業化学科卒業。学校法人信州学園（信学会）企画課、調査広報課主任を勤めながら進学指導にたずさわる。社会福祉法人設立運動専従を経て、社会福祉施設に勤務。中学高校理科教員免許。中高生の進学指導歴17年。空手道２段。調理師。座禅、虚鐸（竹笛）、茶、料理、自然農に親しみ、1993年秋、飯綱高原に人類の意識の進化と成長を目的としたHolistic Space「水輪」の設立に参画。
同専務理事をつとめる。?水輪ナチュラルファーム代表取締役社長。財団法人いのちの森文化財団副理事長。日本内観学会会員。


	「おいしいお料理ってどうしたらできるのでしょうか？」　よく水輪でお食事された方々からお聞きする質問です。それは高価な食品を使えばできるのではありません。完璧な設備を整えたらできるものでもありません。

		それは他者の為に「本当においしくて心身に良いお料理を食べてもらいたい」という気持ちが一番大切なのです。調理のテクニックがいくら長けていても、この気持ちが無ければ
「おいしい！」という言葉は返ってきません。あまりテクニックは無くてもその気持ちで真剣に調理をした時、やりきった時、「おいしい！おかわり」という言葉が返ってきます。　「水輪料理教室」はただの料理教室ではありません。単に料理のノウハウをお教えするのではなく、料理を作る心も一緒に学びましょう。　料理はめんどくさい・たいへんと思うその気持ちを明るく、楽しく変えてみませんか？料理って本当はもっと楽しいものなのです。

講座スケジュール

１日目

１３：００　受付
１４：００　オリエンテーション
１５：００　調理実習（１）
１８：００　夕食・シェアリング
１９：００　ワーキングスタディ
１９：３０　入浴・自由時間
２１：００　坐禅
２３：００　消灯

春　旬の山菜（こごみ）をシンプルに
手作りマヨネーズで…

２日目

　８：００　調理実習（２）
１０：００　朝食・シェアリング
１１：００　ワーキングスタディ
１１：３０　自由時間
１５：００　調理実習（３）
１８：００　夕食・シェアリング
１９：００　ワーキングスタディ
１９：３０　入浴・自由時間
２１：００　坐禅
２３：００　消灯

豆腐とココナツミルクと黒胡麻で作るプリン

３日目

　８：００　調理実習（２）
１０：００　朝食・シェアリング
１１：００　ワーキングスタディ
１１：３０　シェアリング・感想文
１３：００　解散

ナチュラルファームで獲れた
無農薬の大豆は
やわらかくて絶品です

参加要項

●ところ

心と体といのちのセンター「水輪（すいりん）」・
「グリーンオアシス」・「水織音」　

●と　き

2008年３月７日（金）～９日（日）２泊３日

●参加費

会員　25,000円　　一般　28,000円

●お申込

申し込み書・E-mail・電話・FAXまたは郵送にて「水輪」までお申込後、一週間以内に参加会費をお振込ください。
定員になり次第締め切りとさせていただきます。
前泊・延泊も可能です。

●振込先

参加費振込確認後、順次正式受け付けとなります。
乗合タクシー希望の方は4人以上1人当たり1片道1,100円・
往復2,200円を合わせてお振り込み下さい。
(申込受付後詳細資料送付)

◎みずほ銀行　長野支店（普）１６２０２７３　水輪の会塩沢早穂理
　　　　　　　　　　　　　　　　（すいりんのかいしおざわさおり）

◎郵便局（口座番号）００５５０－０－６５１１（加入者）水輪の会

＊尚キャンセルの場合、参加費の返金はいたしませんので御了承ください。
　(代理参加はお申し込みの回のみ可能です。)
＊洗面用品,タオル,パジャマは各自で御用意ください。
＊会場は全館禁煙です。
＊部屋は男女別の相部屋となります。個室を希望の場合別途料金がかかりますが、希望に添えない場合もございます。
＊環境を守るため、箸やシーツなど御自分のものをお使いになる方はどうぞ御持参ください。
＊会場をカーナビで検索する場合は水織音(みおりね)(026-239-3908)で検索して下さい。
◎詳細はお問い合わせ下さい。

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